Partecipa ora ai Foodservice Packaging Awards di quest'anno

La rivista QSR e il Foodservice Packaging Institute (FPI) rinnovano ancora una volta la loro partnership per premiare le aziende meritevoli con i Foodservice Packaging Awards.

Il concorso premia gli imballaggi monouso per la ristorazione in queste categorie (fai clic sul collegamento per nominare la tua azienda):

Eccellenza nella consegna del marchio

Eccellenza nel lancio del nuovo menu

Innovazione nella comodità

Innovazione nella produzione

Il fattore “Wow”.

Ci sarà anche un vincitore assoluto nominato “Pacchetto ristorazione dell’anno”. I vincitori riceveranno i premi alla conferenza autunnale della FPI a Pittsburgh il 26-27 ottobre 2023 e saranno presentati nel numero di novembre 2023 della rivista QSR.

Tutte le iscrizioni devono essere presentate entro e non oltre il 28 agosto 2023.

CLICCA QUI per saperne di più sui criteri generali, sulla valutazione, sulle regole e sulle linee guida.

La rivista QSR ha recentemente parlato con il presidente della FPI Natha Dempsey e il direttore della sostenibilità e della sensibilizzazione Ashley Elzinga per ottenere maggiori informazioni sul programma di premi e su ciò che hanno visto nel settore in generale.

Puoi condividere alcuni spunti sui Foodservice Packaging Awards e descriverne la missione?

I premi sono stati creati più di 20 anni fa come collaborazione tra il Foodservice Packaging Institute e la rivista QSR con l'intento di riconoscere l'eccellenza, l'innovazione e il design del packaging nel settore della ristorazione. La versatilità e le esigenze richieste per l'imballaggio che serve cibi e bevande preparati sono uniche e questi premi hanno fatto molto per onorarlo.

Può spiegare i criteri di valutazione di questi premi?

A seconda della categoria del premio, la valutazione delle candidature comprende tutto, dall'estetica al design della produzione fino alle dichiarazioni sulle prestazioni. Ad esempio, la confezione è visivamente accattivante o ha una grande tattilità? La confezione fa ciò che l'applicazione afferma di poter fare? Se l'affermazione è che la confezione mantiene le patatine fritte calde e croccanti per più di 20 minuti o il gelato congelato per un'ora in una giornata calda, sarà messo alla prova. Tutto ciò per dire che non deve solo avere un bell'aspetto ma anche funzionare, proprio come hanno bisogno gli operatori del settore della ristorazione.

Come è cambiato il packaging durante la pandemia?

Durante e dopo la pandemia sono apparsi imballaggi più a prova di manomissione/resistenti. Non solo a causa della pandemia, ma anche dell’aumento dei servizi di consegna e asporto nel settore della ristorazione. A proposito, abbiamo anche notato un desiderio maggiore di imballaggi in generale che possano resistere all’esperienza di consegna e asporto. Può trattarsi di qualsiasi cosa, dai contenitori impilabili all'utilizzo dello spazio all'interno di un sacchetto da asporto alla versatilità nell'uso di articoli di imballaggio specifici. Ad esempio, può essere utilizzato sia per cibi caldi che freddi?

Quali sono le grandi tendenze da tenere a mente per gli anni a venire?

Bene, uno dei motivi per cui amiamo così tanto i Foodservice Packaging Awards è la possibilità di dare una sbirciatina a ciò che sta arrivando. Vengono regolarmente presentati tipi di imballaggi nuovi e innovativi. Spesso i vincitori dei premi sono i primi nel loro genere e inaugurano un nuovo packaging per il settore. L'esempio classico per me sarebbe uno dei nostri vincitori del Pacchetto Foodservice dell'anno ormai molti anni fa: era il primo sacchetto sigillabile antimanomissione che avevamo visto sul mercato. Ora abbiamo molte varianti di quel prodotto disponibili.

Quali sono le opportunità e le sfide più importanti nel packaging?

Le opportunità vengono guidate dalle sfide che vediamo nel settore della ristorazione. Come accennato in precedenza, con l'aumento delle esperienze fuori sede nel settore della ristorazione (ad esempio, da asporto e a domicilio), la sfida di mantenere i prodotti alimentari il più vicino possibile alla qualità del ristorante è diventata una cosa più difficile. Non si tratta più di pochi secondi davanti al bancone su un vassoio per un cliente, può essere un'ora in un'impostazione di consegna o un tempo sullo scaffale prima che un cliente ritiri il proprio ordine. Per i progettisti e i produttori di imballaggi che possono aiutare gli operatori dei servizi di ristorazione a soddisfare queste esigenze, ci sono grandi opportunità.