Rimettere i gusci d'uovo nel cartone è un disastro in attesa di accadere

Quando prepari un piatto a base di uova, come una deliziosa mini frittata alle erbe o una quiche di mais dolce, forse rompi le uova che ti servono per la tua ricetta prima di rimettere i gusci vuoti nel cartone. Questo può sembrare sensato perché ti fa risparmiare tempo e puoi smaltire le shell in un secondo momento. Ma è una cattiva idea perché dopo che un uovo è stato rotto, di solito c'è ancora un po' di albume o tuorlo appiccicoso rimasto nel suo guscio, che può ospitare batteri nocivi come la salmonella, come riporta Today.

Mentre la salmonella può contaminare l'esterno dei gusci d'uovo, come quando gli uccelli entrano in contatto con essi durante la deposizione, può anche contaminare l'interno delle uova, che si verifica quando le uova si formano all'interno del pollo prima del guscio, come dimostrano i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. (CDC) riferisce. Ciò significa che le uova crude possono contenere batteri della salmonella, quindi non vuoi esporti ad esso.

Non solo rimettere i gusci d'uovo rotti nel cartone diffonde i batteri alle uova rimanenti rimaste all'interno, ma è anche dannoso per il cartone, che potrebbe essere infettato da germi. Quando tocchi le uova fresche la prossima volta che vuoi usarle, possono esporti ai batteri.

Sebbene possa essere conveniente - ed ecologico - usare e riutilizzare il cartone delle uova per conservare le uova e i gusci, non è una buona idea perché non è possibile pulire a fondo i cartoni delle uova (per fortuna ci sono altri usi per quelle uova). cartoni). Questo perché di solito sono realizzati con materiali come cartone, carta o schiuma. Quindi, quando metti le nuove uova nella scatola, stanno semplicemente assorbendo tutti i batteri già presenti nelle uova precedenti che vi sono gocciolati sopra. Grossolano. Se si considera che i batteri della salmonella possono vivere fino a qualche mese in ambienti ricchi di umidità e qualche settimana in aree asciutte, come riporta la Food and Drug Administration (FDA), non vale la pena rischiare.

Dovresti sempre conservare le uova nel loro contenitore originale, purché il contenitore non sia entrato in contatto con uova crude. I produttori disinfettano le uova prima di essere confezionate, quindi non è necessario lavare le uova prima di usarle in una deliziosa insalata Caesar o in altri piatti a base di uova. Ciò potrebbe effettivamente aumentare il rischio di contaminazione perché l'acqua può penetrare nei pori del guscio d'uovo.

Ogni volta che hai maneggiato le uova, ad esempio quando le rompi nella pastella della torta, assicurati di lavarti le mani prima di toccare la confezione delle uova o altri utensili da cucina per evitare la diffusione di germi nella tua cucina. Prendi l'abitudine di smaltire i gusci d'uovo subito dopo aver rotto le uova: è una buona idea renderlo conveniente conservando il contenitore del compost nelle immediate vicinanze del bancone della cucina dove lavori. Mantieni i cartoni delle uova puliti e privi di gusci d'uovo. Nessuno vuole i batteri come contorno alle uova della colazione!